Die ist ein Rezept für eine Tomatencremesuppe mit Camembert. Es ist ausgelegt für den Thermomix TM3300.

Zutaten (für drei Portionen):

• 0,75kg frische Tomaten
• eine Zwiebel
• 20g Butter
• 20g Mehl
• 1/3 gut gereifter Camembert
• 200g Crème fraîche
• 2 TL Olivenöl (das Gute)
• 0,75 TL Gemüsebrühepulver
• “Kräuter der Provenece” Gewürzmischung
• Pfeffer
• 0,5 TL Salz

Zubereitung:

• Zwiebeln 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
• Butter und Mehl dazugeben und erhitzen auf 90 Grad, Stufe 1 drehen für 3 Minuten bis man die Zwiebel riecht.
• Tomaten vierteln und den Strunk entfernen, hinzufügen, dann eine Minute bei Stufe 10 zerkleinern.
• Crème fraîche hinzufügen und kurz unterrühren.
• Anschließend Gemüsebrühepulver, Pfeffer & Salz, Camember, Gewürze, Olivenöl hinzufügen.
• Alles 15 Minuten auf Stufe 1 bei 80 °C kochen.
• Servieren.