Rezept (für ein Omelette):

• 4 Eier
• Ceddar
• 1/2 grüner Paprika
• Speckwürfel
• 1 kleine Zwiebel
• Olivenöl
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung:

• Speckwürfel, grüne Paprika und kleine Zwiebel klein würfeln und in der Pfanne in Olivenöl anbraten.
• Die vier Eier mit Salz vermegen.
• Ceddar klein reiben.
• Nach dem Anbraten der Zutaten diese mit dem Ei übergießen und homogen mischen.
• Das Ei bei kleiner Stufe erstarren lassen. Nicht wenden.
• Ceddar über das noch flüssige Ei streuen und mit Pfeffer würzen.
• So lange ziehen lassen bis das Omelette überwiegend fest ist. Die Oberfläche darf noch etwas feucht sein.
• Das Omelette einmal falten und mit einer Scheibe Brot und ggf. einer kleinen Portion Salat servieren.

Video:

Rezept (für drei Portionen):

• 4,5 cl Gin
• 1 cl Cane sugar syrup
• 1/2 lime
• 2 cl Vedrenne Supercassis

Video:

Die ist ein Rezept für eine Tomatencremesuppe mit Camembert. Es ist ausgelegt für den Thermomix TM3300.

Zutaten (für drei Portionen):

• 0,75kg frische Tomaten
• eine Zwiebel
• 20g Butter
• 20g Mehl
• 1/3 gut gereifter Camembert
• 200g Crème fraîche
• 2 TL Olivenöl (das Gute)
• 0,75 TL Gemüsebrühepulver
• “Kräuter der Provenece” Gewürzmischung
• Pfeffer
• 0,5 TL Salz

Zubereitung:

• Zwiebeln 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
• Butter und Mehl dazugeben und erhitzen auf 90 Grad, Stufe 1 drehen für 3 Minuten bis man die Zwiebel riecht.
• Tomaten vierteln und den Strunk entfernen, hinzufügen, dann eine Minute bei Stufe 10 zerkleinern.
• Crème fraîche hinzufügen und kurz unterrühren.
• Anschließend Gemüsebrühepulver, Pfeffer & Salz, Camember, Gewürze, Olivenöl hinzufügen.
• Alles 15 Minuten auf Stufe 1 bei 80 °C kochen.
• Servieren.

Ein gutes Chicken Tikka Masala rezept findet sich hier.

Zutaten für eine Person:

• 250g Linguine, vollkorn. (Das sind flache Spaghetti.)
• 125g Camembert. (Die Menge entspricht meist einem halben handelsüblichen Camembert.)
• 200g Crème fraîche
• 200g Cherry-Tomaten
• Kräutermischung “Kräuter der Provence”
• Schnittlauch (z.B. tiefgekühlt)
• Pfeffer
• Salz
• Olivenöl (echtes Extra Vergine)

Zubereitung:

1. Linguine in gesalztem Wasser kochen, abgießen (und nicht kalt überbrausen). Gut abtropfen lassen.
2. Cherry-Tomaten halbieren oder vierteln, Camembert in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Camembert in einer Schale miteinander vermengen.
3. Das Gemisch mit der Kräutermischung, dem Schnittlauch, einem Schuss Olivenöl sowie Pfeffer und Salz nach Belieben würzen und abschmecken.
4. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen. Hierrein die Linguine geben und mit der Sauce bedecken.
5. Die Gesamtkomposition bei 220 °C, Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen geben.
6. So lange im Ofen belassen, bis sich eine leichte Bräune an der Oberfläche zeigt.

Empfohlene Beilagen:

• Salat
• Rotwein